武漢工程科技學(xué)院二食堂。（圖片由該校后勤保衛(wèi)處提供）

武漢工程科技學(xué)院二食堂評估得分。

荊楚網(wǎng)客戶端—荊楚網(wǎng)消息（湖北日報(bào)大學(xué)生見習(xí)記者吳澤萱子）近日，2020年武漢地區(qū)高校食品安全管理工作專題會上傳來好消息，武漢工程科技學(xué)院二食堂被授予湖北省高?！癆級”食堂，江夏區(qū)近20所高校僅有兩所高校上榜。

高校餐飲涉及食品衛(wèi)生與安全，是校園安全穩(wěn)定的重要組成部分。武漢工程科技學(xué)院自辦學(xué)以來，十分重視餐飲管理工作，始終堅(jiān)持以“狠抓安全、嚴(yán)抓服務(wù)，保障餐飲、保證課堂”為宗旨推進(jìn)餐飲管理工作，努力推行“每周一會一清，每日一檢一查，定期專項(xiàng)排查”的管理模式，從源頭上消除安全隱患。為使全校師生吃上安全放心的飯菜，該校食堂采取“十嚴(yán)管理”措施使餐飲管理制度逐項(xiàng)落實(shí)落地?！笆畤?yán)管理”即嚴(yán)格日常管理、嚴(yán)格健康篩查、嚴(yán)格食品安全、嚴(yán)格采購管理、嚴(yán)格后廚管理、嚴(yán)格大廳管理、嚴(yán)格清洗消毒、嚴(yán)格崗位培訓(xùn)、嚴(yán)格應(yīng)急管理、嚴(yán)格責(zé)任追究。從食堂管理的各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)形成管理閉環(huán)，確保食堂從業(yè)人員人人知曉、人人重視、人人踐行。

據(jù)悉，武漢市食品安全監(jiān)督部門今后將繼續(xù)按照量化分級管理的管理模式，對全市學(xué)生食堂的硬件設(shè)施是否完備、日常管理是否完善等進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估，按風(fēng)險(xiǎn)度由低到高將食堂分為A、B、C、D四個(gè)等級，而A級食堂則是信譽(yù)度最高、風(fēng)險(xiǎn)度最低的食堂。