(新春見聞)“長(zhǎng)江野生魚”退出三峽漁民餐桌

中新社宜昌2月14日電 題：“長(zhǎng)江野生魚”退出三峽漁民餐桌

作者 郭曉瑩 袁平 邱天星

14日，正月初三。湖北省宜昌市夷陵區(qū)樂天溪鎮(zhèn)王家坪村，這個(gè)位于長(zhǎng)江三峽西陵峽的小村莊一派原生態(tài)峽江風(fēng)光：一江碧水，兩岸青山。

張士青經(jīng)營(yíng)的“江邊人家”農(nóng)家樂就坐落在西陵峽左岸。當(dāng)天，三峽人家景區(qū)經(jīng)過20天提檔升級(jí)后恢復(fù)開園。

午飯時(shí)間，游客陸續(xù)走進(jìn)餐廳用餐，餐桌上擺著嶄新的菜單，招牌菜“長(zhǎng)江野生魚”已經(jīng)換成了“土家臘蹄子”和“土雞”。

“我們有魚賣，不過都是從市場(chǎng)上買的家養(yǎng)魚，不是江里打的野魚。”張士青對(duì)客人說，農(nóng)家樂的魚都從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買，“長(zhǎng)江野生魚”徹底退出了餐桌。

今年51歲的張士青，少年時(shí)就隨父輩在西陵峽一帶捕魚，靠江生活，以水為生。

本世紀(jì)初，隨著西陵峽旅游開發(fā)持續(xù)推進(jìn)，游客日漸增多。在政府的鼓勵(lì)下，張士青在村里率先辦起農(nóng)家樂，當(dāng)起了老板。

他還記得，農(nóng)家樂剛開張時(shí)，連正式的菜單都沒有，做什么菜，收多少錢，都很隨意，自己心里沒底，大家也都不看好。

后來張士青注意到，外地游客來吃飯，總會(huì)問有沒有“長(zhǎng)江野魚”賣。他靈機(jī)一動(dòng)，制作了菜單，招牌菜就是“長(zhǎng)江野生魚”。

憑借這道招牌菜，農(nóng)家樂生意日漸紅火，高峰時(shí)期更是“一桌難求”。當(dāng)?shù)睾芏酀O民也紛紛上岸，轉(zhuǎn)行辦起農(nóng)家樂。

58歲的陳順林此前在長(zhǎng)江上打魚、跑船，2016年將農(nóng)房改造成農(nóng)家樂，起名“三峽活魚館”，收入穩(wěn)定。“菜單上有十幾種魚，最受歡迎的還是‘長(zhǎng)江肥魚’，一兩百塊錢一斤，還供不應(yīng)求?！标愴樍终f。

2021年1月1日起，長(zhǎng)江流域?qū)嵭袨槠?0年的常年禁捕。張士青和陳順林在第一時(shí)間上交了漁船漁具，并重新制作了菜單，換了招牌菜。

“其實(shí)這幾年漁民越來越難打到魚，我們一直訂購(gòu)人工養(yǎng)殖魚作為食材，只要味道好，客人一般不會(huì)計(jì)較?！标愴樍终f，他并不擔(dān)心禁捕以后農(nóng)家樂的生意，因?yàn)殚L(zhǎng)江生態(tài)一天天變好，游客也越來越多，生意只會(huì)越來越好。

據(jù)樂天溪鎮(zhèn)農(nóng)技分中心主任鄭政介紹，近年來當(dāng)?shù)匾劳新糜?，持續(xù)推進(jìn)退捕禁漁工作。目前西陵峽一帶漁民全部上岸，基本養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)等社會(huì)保障政策全面落實(shí)。退捕漁民大多在景區(qū)附近開了農(nóng)家樂，吃上了“旅游飯”，實(shí)現(xiàn)了“退得出、穩(wěn)得住、有出路”。

張士青說，禁漁是必然的，更是必須的，“總不能想著自己吃飯，連后代的飯都吃了不是？”(完)