下班不想做飯，拌點(diǎn)鹵菜湊合，佐菜下酒，切一盤鹵菜搭配，在荊州市公安縣信達(dá)廣場，有一家人氣鹵菜攤兒，三個(gè)年輕的面孔。

鮮香麻辣的風(fēng)味，讓它成為了最火爆的攤位之一。

市民：味道好，干凈！我經(jīng)常來買。

市民：就喜歡他們家的口味，老板服務(wù)態(tài)度也好。

凌晨5點(diǎn)，攤主曹嵩和袁小惠便來到菜市場挑選菜品，挑菜、裝袋、過秤，他們的動(dòng)作迅速而又熟練。

曹嵩說：“像我們用的雞，都是早上在屠宰場現(xiàn)殺了拿過來的，前一天晚上就與賣雞子的老板溝通好?！?/p>

水泥墻上的彩繪，擺放整齊的香料；這里是他們租的車間，每天出攤的鹵味就是在這兒手工制作出來的。

攤主袁小惠：“我們覺得年輕人要有朝氣，每天10點(diǎn)鐘左右會(huì)放音樂，調(diào)動(dòng)氛圍，我不希望操作間太沉悶?！?/p>

很多人可能會(huì)覺得，年輕人就應(yīng)該在外奮斗打拼，他們卻有不同的看法。

攤主袁小惠：之前在外地，離父母太遠(yuǎn)了。那時(shí)候從蘇州開車回來，下午出發(fā)，要開到凌晨才到家；而且父母年紀(jì)也越來越大了，希望能夠陪在他們身邊。

攤主張旭友：并不是說一定要在大城市才能發(fā)展得很好。小地方，你把一樣?xùn)|西發(fā)展起來一樣可以行行出狀元。

沒有不可替代的崗位，只有千金不換的家人。回到家鄉(xiāng)，再重新出發(fā)，是他們的初衷，而創(chuàng)業(yè)賣鹵味，是他們共同的選擇。

張旭友：“以前我是做工程方面的，回來了之后沒有這方面的資源，我朋友曹嵩提出擺攤做鹵味，我覺得可以。”

曾經(jīng)拿畫筆的美術(shù)教師、戴工程帽的裝修達(dá)人、掌勺的廚師，如今匯集一堂，共同為他們的鹵味創(chuàng)業(yè)路努力。他們的努力也為公安這座小縣城增添了一抹獨(dú)特的煙火氣。（來源：公安新聞網(wǎng) 通訊員：賈開慧 張禹澤 張愷廷）