荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員向繼武、周紅梅、張作學）4月8日，一場以“土豆”為元素的美食大賽在咸豐縣舉行，來自建始一組“夫妻檔”共同烹制作品《土豆戀魚丸》獲評最佳美食二等獎。

“獲得最佳美食獎的是19號……”聽到主持人宣布獲獎名單，來自建始縣茨泉賓館廚師黃信蓮滿臉興奮。她在當?shù)貜氖虏惋嫎I(yè)近30年，其丈夫李忠南是趙師飛省級技能大師工作室成員之一，還是本次唯一一組“夫妻檔”完成烹制《土豆戀魚丸》獲獎作品。

黃信蓮是建始省級技能大師趙師飛組團參加“恩施土豆師”勞務品牌推介會技能大賽選手。她憑從事飲食行業(yè)，專注恩施土豆絲、土豆片、炕土豆等土豆美食系列，烹制精湛廚藝，以恩施小土豆為原料，融合傳統(tǒng)烹飪與創(chuàng)新烹制《土豆戀魚丸》，在限定時間內(nèi)完成創(chuàng)新菜品的制作，評委從刀工、口感、創(chuàng)意及文化內(nèi)涵等多維度進行評分。李忠南、黃信蓮同臺烹制，其作品以“絲如發(fā)細、脆嫩爽口、回味醇香”的特點脫穎而出，展現(xiàn)了“夫妻檔”廚師的非凡實力，贏得現(xiàn)場觀眾與專業(yè)評委一致好評。

建始茨泉賓館創(chuàng)辦于1989年,是一家集政務接待、餐飲、住宿、會議、國內(nèi)旅游服務于一體國有獨資企業(yè)。近年來，始終把提升職工技能作為第一生產(chǎn)力，注重人才培養(yǎng)與廚藝技藝傳承。通過組織產(chǎn)業(yè)工人隊伍技能培訓、技能提升、技能競賽等不斷激發(fā)職工內(nèi)生動力，目前持有各類等級證書61人。此次獲獎員工既是個人技能的體現(xiàn)，也是團隊協(xié)作的成果，未來將繼續(xù)支持員工參與行業(yè)交流，為鄉(xiāng)村振興特色餐飲文化發(fā)展注入新活力。