荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員 陳仲偉）隨著恩施市“校園餐”突出問題專項整治工作的推進，恩施市逸夫小學今年以來將落實落細陪餐制度作為提升食堂管理、增進家校信任的核心抓手，通過一系列有溫度、可感知的具體舉措，讓校園餐飲安全真正成為家長放心、學生開心的民心工程。

制度先行，構(gòu)建雙層陪餐“日常網(wǎng)”

在逸夫小學，陪餐并非偶爾為之，而是嵌入日常管理的制度，形成了“內(nèi)部日常陪餐”與“家長深度陪餐”相結(jié)合的雙層監(jiān)督體系。

學校嚴格執(zhí)行值日領(lǐng)導陪餐制，每天均有校級或中層干部走進學生餐廳，與學生同窗口打飯、同桌就餐，餐費自理。同時，各班級班主任、輔導員每日在班內(nèi)與學生共同用餐。陪餐教師肩負多重職責：現(xiàn)場觀察菜品色澤、溫度及學生用餐情況；及時聽取并記錄學生對口味、分量的反饋；維護良好就餐秩序。所有發(fā)現(xiàn)的問題與建議均記錄在《陪餐日志》中，當日即反饋至后勤部門。

家長代表與食堂負責人查驗食材。通訊員供圖

每周三被固定為“家長陪餐日”，膳食委員會家長代表輪值參與。其參與環(huán)節(jié)深入食堂運營上游與核心：凌晨監(jiān)督食材驗收。家長代表需于清晨四點半左右到校，與食堂負責人共同查驗當日送達的肉類、蔬菜等生鮮食材的質(zhì)量、檢疫證明及新鮮度，并在驗收單上簽字確認。午間全程體驗陪餐。午餐時間，家長代表進入食堂，從查看烹飪環(huán)境、餐具消毒，到與學生同標準取餐、同桌就餐，親口品嘗飯菜口味，全方位體驗用餐全流程。餐后，家長需填寫詳盡的《陪餐反饋表》，提出具體意見和建議。

特色落地，“周三透明廚房”成信任名片

在嚴格執(zhí)行統(tǒng)一制度的基礎上，逸夫小學的“周三家長陪餐日”逐漸形成了獨具特色的品牌。

凌晨的驗收環(huán)節(jié)，被家長們稱為“最有說服力的安心課”。502班家長秦芳的經(jīng)歷頗具代表性：“第一次摸黑到學校，看到食堂師傅和我們已經(jīng)等在門口，送菜車準時抵達。一筐筐蔬菜借著燈光翻看，豬肉的檢疫章清晰齊全?！?/p>

開展“周三家長陪餐日”活動。通訊員供圖

午間的共餐時光，則充滿了溫暖的情感互動。604班學生陳楊睿博說：“每到周三，食堂里除了老師，還會看到同學的爸爸媽媽，感覺特別親切……”陪餐家長在親身體驗后，不僅關(guān)注菜品本身，也會觀察孩子們的用餐習慣、交流氛圍，從“食品監(jiān)督員”自然延伸為“成長觀察員”。

閉環(huán)管理，讓每一條建議都有回響

對陪餐記錄和反饋表，學校后勤部門設有專人匯總、分類整理。即時性問題的，立行立改；改進性建議的，納入食堂周食譜研討范疇，并在后續(xù)菜單中予以體現(xiàn)。

學校還通過公示欄定期公開每周食譜、主要食材來源信息，并摘要公示家長陪餐的典型反饋及整改情況。這種“看到－做到－反饋到”的閉環(huán)，讓家長和學生們真切感受到自己的意見被尊重、被重視，從而更加主動地參與校園食安共建。

從“餐盤”見“匠心”，一蔬一飯總關(guān)情?！白尯⒆映缘冒踩?、健康、營養(yǎng)，是我們最基本的責任，也是我們不變的初心。”逸夫小學主要負責人表示，將繼續(xù)鞏固陪餐制度成果，不斷探索家校協(xié)同育人的新路徑，讓校園里的每一餐都不僅滋養(yǎng)孩子的身體，更溫暖家長的心田，守護好孩子們的美好“食”光。