洪湖的年味，藏在那一碗暖徹身心的藕湯之中。

這里水質(zhì)優(yōu)良，土壤肥沃，滋養(yǎng)出的蓮藕淀粉飽滿、肉質(zhì)肥厚、藕絲綿長。隆冬時(shí)節(jié)，這份源自湖水與厚土的珍貴饋贈(zèng)，便成了洪湖年節(jié)里最地道的風(fēng)味食材。

取一段飽滿鮮藕，與排骨或脊骨一同放入鍋中，添入清水，文火煨煮。待到藕塊酥軟，肉香與清甜的藕香交織彌漫，一鍋藕湯便已煨至圓滿。

在洪湖的年夜宴席上，這道湯常是壓軸的 “定席湯”。它承載著一方水土的饋贈(zèng)，成為刻在洪湖人心底，最綿長也最溫暖的年味記憶。

策劃：左硯文、湯立毅

文案：喻昭陽

制作：吳祺蕓、董晨旭、王麗欣

出品：荊楚網(wǎng)（湖北日報(bào)網(wǎng)）

支持：中共洪湖市委宣傳部、洪湖市融媒體中心